Lachs auf Spinat
Zartes Lachsfilet auf einem Bett aus frischem Blattspinat – ein leichtes, elegantes Gericht in nur 20 Minuten. Lemon+ und Dill+ ergänzen den Lachs perfekt und verleihen ihm eine Finesse, die an ein Restaurant-Gericht erinnert.
Lemon+
ZitrischFrisch und hell. Zu Fisch ein absoluter Klassiker – ein Tropfen ersetzt den Saft einer halben Zitrone und bringt eine reine, intensive Frische.
Dill+
Frisch-SüßSanft kräuterig mit einer leicht süßlichen Note. Dill+ harmoniert perfekt mit Fisch, Gurken und hellen Saucen – ein Hauch genügt.
Zutaten
- 2 Lachsfilets (je ca. 150g)
- 300g frischer Blattspinat
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Young Living Plus-Öle
- +1 Tropfen Lemon+ über den fertigen Lachs
- +Zahnstocher Dill+ über den Lachs
Zubereitung
- 1
Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
- 2
Lachs mit der Hautseite nach unten einlegen und bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist. Wenden und weitere 3 Minuten garen. Der Lachs soll innen noch leicht glasig sein.
- 3
Lachs aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
- 4
Butter in derselben Pfanne schmelzen. Knoblauch fein hacken und kurz anschwitzen.
- 5
Blattspinat portionsweise dazugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
- 6
Spinat auf Teller verteilen und den Lachs darauf anrichten.
- 7
1 Tropfen Lemon+ auf den Lachs geben. Einen Zahnstocher in Dill+ tauchen und ebenfalls über den Lachs streichen.
Öl-Tipp
Lemon+ und Dill+ sind die klassische Kombination zu Fisch. Beide Öle immer erst auf den fertig gegarten Lachs geben – nie in die heiße Pfanne. So entfaltet sich das volle Aroma.
Verwende ausschließlich Young Living Plus-Öle (Lebensmittelqualität). Nicht alle ätherischen Öle sind zum Verzehr geeignet.
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