Ein Tropfen, der den Unterschied macht.

Natürliche Aromen

Warum ätherische Öle in der Küche funktionieren.

Ätherische Öle sind hochkonzentrierte Pflanzenextrakte. Ein einziger Tropfen enthält das Aroma vieler Pflanzen – deshalb reicht oft weniger aus, als man denkt.

• Hochkonzentriert

  Zur Orientierung: 10 bis 15 Tropfen Lemon+ entsprechen dem Saft einer ganzen Zitrone. Fang mit einem Tropfen an und leg nach – herausnehmen geht nicht.

• Rein & natürlich

  Die Plus-Öle enthalten nur die reine Essenz der Pflanze – ohne Zusatzstoffe, ohne künstliche Aromen, ohne Konservierungsmittel.

• Immer verfügbar

  Kein Welken, kein Verderben. Ätherische Öle sind lange haltbar und immer griffbereit – unabhängig von Saison oder Einkauf.

Rezeptideen

3 einfache Rezepte zum Ausprobieren.

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  Zitronen-Vinaigrette

  1 Tropfen Lemon+ in eine klassische Vinaigrette aus Olivenöl, Essig, Honig und Senf. Der Zitrusgeschmack ist intensiver und frischer als mit herkömmlichem Zitronensaft – und du brauchst keine Zitrone zur Hand.

  Tipp: Weniger ist mehr: Starte immer mit einem Tropfen und probiere, bevor du nachdosierst.

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  Pfefferminz-Schokomousse

  Schmelze dunkle Schokolade, mische sie mit geschlagenem Ei und einem Tropfen Peppermint+. Das Ergebnis: ein intensiv minziges Mousse ohne künstliche Aromen. Die Kombination aus Kakao und echter Pfefferminze ist unvergleichlich.

  Tipp: Peppermint+ direkt in die geschmolzene Schokolade geben – so verteilt sich der Geschmack gleichmäßig.

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  Tomaten-Pasta mit Basilikum

  Einen Tropfen Basil+ in die fertige Pasta-Sauce geben – für ein intensives Basilikum-Aroma, auch wenn gerade kein frisches Basilikum im Haus ist. Besonders gut in Tomatensoßen und Pesto-Varianten.

  Tipp: Basil+ erst ganz am Ende hinzufügen, damit das Aroma erhalten bleibt.

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Die Plus-Linie

Die 4 wichtigsten Öle für deine Küche.

Mit diesen vier Plus-Ölen bist du für die meisten Rezepte bestens ausgestattet. Sie sind vielseitig, einfach zu dosieren und der perfekte Einstieg ins Kochen mit ätherischen Ölen.

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  Lemon+

  Zitrisch

  Frisch, hell und vielseitig – 10 bis 15 Tropfen entsprechen dem Saft einer ganzen Zitrone.

  14,21 €Im Shop
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  Peppermint+

  Minzig

  Intensiv minzig – ideal für Desserts, Smoothies und heiße Schokolade.

  19,13 €Im Shop
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  Basil+

  Kräuter

  Aromatisch kräuterig – frisches Basilikum-Aroma, auch außerhalb der Saison.

  21,95 €Im Shop
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  Orange+

  Zitrisch

  Warm, süß und fruchtig – perfekt für Desserts, Suppen und Dressings.

  13,50 €Im Shop

Richtig dosieren

So holst du das meiste aus jedem Tropfen.

Der Umgang mit Plus-Ölen in der Küche folgt ein paar einfachen Prinzipien. Wer sie kennt, kocht von Anfang an sicherer und genussvoller.

• Weniger ist mehr

  Plus-Öle sind extrem konzentriert – ein einziger Tropfen kann eine ganze Speise dominieren. Fang immer mit der kleinsten Menge an und schmecke zwischendurch ab.

• Die Zahnstocher-Methode

  Für intensive Kräuteröle wie Oregano+ oder Thymian+ besonders empfehlenswert: Einen sauberen Zahnstocher kurz in das Ölfläschchen tauchen, dann durch die fertige Speise ziehen und abschmecken. So dosierst du präzise, ohne zu übertreiben.

• Vorverdünnung

  Alternativ zur Zahnstocher-Methode: 2 Tropfen Oregano+ in etwas Olivenöl einrühren und aus dieser Mischung dosieren. Das verteilt das Aroma gleichmäßiger und macht die Dosierung berechenbarer.

• Zitronensalz selbst machen

  Salz in ein Schraubglas geben, ein paar Tropfen Lemon+ dazugeben, gut umrühren und ein paar Stunden durchziehen lassen. Das fertige Zitronensalz ist ein einfaches, vielseitiges Würzmittel für Salate, Pasta oder gegrilltes Gemüse.

• Immer ins Fett, nie ins Wasser

  Ätherische Öle sind fettlöslich, nicht wasserlöslich. Gib sie zuerst ins Öl, in die Butter oder in die Sahne – so verteilt sich das Aroma gleichmäßig durch das Gericht. Im Wasser hingegen schwimmen sie oben und geben ungleichmäßigen Geschmack ab.

Gut zu wissen

Was in der Küche gilt.

Fünf Punkte, die wir selbst befolgen – aus unserem Küchen-Kompass, wörtlich übernommen.

1. 1Weißes Etikett = Küche. Buntes Etikett = Diffuser und verdünnt auf die Haut. Der Test: ein + hinter dem Namen und eine Lebensmittel-Angabe auf dem Etikett („Food Supplement" oder „Natural Food Flavouring"). Fehlt eines davon, gehört das Öl nicht ins Essen.
2. 2Woran du dich dagegen nicht orientieren kannst, ist die Flaschengröße: Reguläre Öle gibt es ebenfalls im 5-ml-Fläschchen — Zimtrinde, Ingwer, Muskat, Dill, Oregano und Schwarzer Pfeffer zum Beispiel. Es zählt das „+" und die Angabe auf dem Etikett, nichts anderes.
3. 3Der Warnhinweis auf den Plus-Öl-Etiketten nennt sie selbst: Schwangerschaft, Stillzeit, Einnahme von Medikamenten, Krankheit. In diesen vier Fällen klärst du die Verwendung vorher mit Ärztin, Arzt oder Hebamme — und zwar für jedes Plus-Öl, auch für die Zitrusöle. Daran halten wir uns.
4. 4Darüber hinaus lassen wir vier Öle in Schwangerschaft und Stillzeit ganz weg: Rosmarin+, Salbei+, Pfefferminze+ (auch in der Stillzeit) und Thieves+. Das ist bewusst keine Freigabeliste — vier Namen wegzulassen heißt nicht, dass alles andere geprüft ist. Deshalb steht die Klärungspflicht zuerst und die vier Namen erst danach.
5. 5Zu Mengen im Essen für Kinder machen wir bewusst keine Angaben. Es gibt dafür keine Grundlage, die wir verantworten wollen — und eine erfundene Zahl wäre schlimmer als keine. Was wir sagen können: Kapseln mit Plus-Ölen sind nichts für Kinder. Menthol- und kampferhaltige Öle wie Pfefferminze+ lassen wir bei kleinen Kindern ganz weg. Und wenn Kinder mitessen, würzen wir das Familiengericht sparsam und geben Kindern nichts zusätzlich. Welche Menge für dein Kind in Frage kommt, besprich bitte mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt.