Pilzsuppe mit Thyme+
Erdige Pilze, ein Hauch Thymian und samtige Sahne: Diese Pilzsuppe ist purer Herbstgenuss. Thyme+ gibt ihr eine aromatische Kräutertiefe, die das Pilzaroma wunderbar unterstreicht.
Thyme+
Erdig-WürzigWarm, erdig und kräuterig. Thyme+ unterstreicht das natürliche Pilzaroma und verleiht der Suppe eine herbstliche Tiefe.
Zutaten
- 500g gemischte Pilze (Champignons, Kräuterseitlinge, Steinpilze)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Butter
- 200ml Sahne
- 500ml Gemüsebrühe
- 50ml Weißwein (optional)
- Salz
- Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
Young Living Plus-Öle
- +1 Tropfen Thyme+ (zum Abschmecken am Ende)
Zubereitung
- 1
Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- 2
Butter in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- 3
Pilze hinzufügen und bei starker Hitze 5–7 Minuten braten, bis sie Farbe bekommen. Optional mit Weißwein ablöschen.
- 4
Gemüsebrühe angießen und 10 Minuten köcheln lassen. Sahne einrühren.
- 5
Etwa die Hälfte der Suppe pürieren und zurück in den Topf geben – so bleibt Textur erhalten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6
Vom Herd nehmen und 1 Tropfen Thyme+ einrühren. Mit frischer Petersilie garniert servieren.
Öl-Tipp
Thyme+ ist intensiv – ein einzelner Tropfen reicht, um die erdige Pilznote perfekt zu ergänzen. Die Zahnstocher-Methode eignet sich hier besonders gut.
Verwende ausschließlich Young Living Plus-Öle (Lebensmittelqualität) zum Kochen. Nicht alle ätherischen Öle sind zum Verzehr geeignet. Beachte die Hinweise auf dem Etikett.
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